Ingrédients pour 1 gâteaux :

  • 3 oeufs

  • 100 g de sucre

  • 50 g de fécule de pomme de terre

  • 30 g de farine

  • 1 gousse de vanille

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 160/170°C (thermostat 5/6)

  • Séparer les blancs d'oeufs des jaunes

  • Monter les blancs en neige en incorporant les 50 g de sucre. 

  • Blanchir les jaunes avec les 50 g de sucre restant.

  • Gratter et ajouter la gousse de vanille.

  • Incorporer délicatement les jaunes dans les blancs montés en neige.

  • Verser en pluie la farine préalablement mélangée avec la fécule.

  • Mélanger.

  • Beurrer les moules, puis les garnir de la pâte.

  • Faire cuire pendant 25 à 30 minute

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