Ingrédients pour 30 madeleines :

  • 250 g d'oeufs

  • 150 g de sucre

  • 220 g de farine

  • 8 g de levure chimique

  • 90 g de beurre fondu

  • 90 g d'huile de colza

  • 50 g de miel

 

Préparation :

  • Travailler les oeufs et le sucre,

  • Ajouter le miel, la farine et la levure chimique.

  • Finir avec l'huile et le beurre fondu.

  • Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur.

  • Dresser dans les moules bien graissés et cuire environ 10 mn au four à 160/170 degrés (th. 5-6) pour les grosses et 4 à 5 mn pour les petites

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